Статьи

« Назад

Как замариновать мясо за час?  18.07.2017 13:49

Отличная погода за окном так и манит съездить с друзьями на шашлыки. Правда иногда такое решение принимается внезапно и нет времени долго мариновать мясо. Конечно, всем хочется, чтобы это блюдо было сочным и вкусным. Выход из такого положения есть - это бесплатная доставка шашлыка на дом, или самим замариновать шашлык всего за час. Существует пара рецептов, проверенных временем, которые позволяют получить нежное мясо.

Рецепт горчичного маринада для быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • горчица 250 грамм,
  • соевый соус 2 ст. ложки,
  • лук репчатый 2 головки,
  • пряности: шалфей, орегано, перец, базилик.

В начале нужно смешать соевый соус с горчицей и добавить в него мелко нарезаный лук. Далее следует положить специи и все тщательно перемешать. Предварительно нарезанные куски свинины нужно залить этой смесью и оставить мариноваться на час.

Единственный момент, который стоит учитывать при использовании этого рецепта, что он не подходит для жесткого мяса. Поэтому, шашлык из баранины заказать будет гораздо разумнее, чем есть не вкусное мясо, тем более после стольких потраченных усилий.

Лимонно-мятный маринад

Для него понадобится:

  • лимонный сок 5 ст. ложек,
  • белое вино 60 мл,
  • мята 4 листочка,
  • репчатая луковица 1 головка,
  • специи: острый и сладкий молотый красный перец, тимьян, майоран, чесночный порошок.

Для начала необходимо нарезать полукольцами луковицу. Мяту мелко измельчить и полить лимонным соком. Добавить к этой смеси специи, а затем залить вином. Тщательно перемешать и поставить мариноваться мясо на час.

Лимонный маринад более вкусный и он идеально подойдет для курицы. Кислота в нем убирает жесткость при этом не расщепляет мясо на волокна. Также он принимает первый тепловой удар на себя, тем самым защищает шашлык от сильного подгорания. Кроме того, лимон помогает мясу впитывать больше специй и пряностей.

Надеемся, наши рецепты помогут вам, и гости на пикнике будут в восторге от ваших кулинарных умений. Если же у вас нет времени даже на то, чтобы быстро замариновать мясо, кафе «Алые паруса» всегда поможет и доставит готовый шашлык на дом или на любой указанный вами адрес.



Категории статей