Статьи

« Назад

Шашлык из куриных сердечек и желудочков  07.12.2017 13:37

Когда вы хотите снизить вес или придерживаетесь диеты из-за состояния здоровья, о таком праздничном блюде как шашлык хочется не вспоминать. Жирное жареное мясо однозначно не пойдет на пользу людям, которые придерживаются диеты. Но есть выход из ситуации – заказать шашлык на дом, бесплатная доставка распространяется и на диетическое меню, или же приготовить самому шашлык из диетического вида мяса (например, кролик, индейка, курица) либо же, очень оригинальный вариант – шашлык из куриных сердечек и желудочков.

Маринад

Обычный уксусный маринад для такого вида шашлыка не подойдет – продукт будет попросту испорчен. Более того, мариновать желудочки и сердечки лучше по отдельности в разных соусах. Так, для сердечек отлично подойдет соевый соус, а для потрошков – пряный маринад с добавлением минеральной газированной воды.

Для того, чтобы приготовить соевый маринад (из расчета на полкило сердечек) вам понадобится 80 грамм соевого соуса, веточка свежего и половина чайной ложки сухого розмарина, три зубчика чеснока. Чеснок следует измельчить и смешать с остальными ингредиентами.

Для сердечек маринад будет содержать две столовые ложки растительного масла, 20 грамм соли, чайную ложку черного и половину белого молотого перца, 4 грамма паприки, одну измельченную полукольцами луковицу, и три растертых зубчика чеснока. Полученную смесь нужно залить стаканом газированной воды.

Приготовление

Поместите сердечки и желудочки в каждый из своих маринадов, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Пока потроха маринуются, можно приготовить вкуснейший соус: в разогретый сотейник положите 50 г сахара, 15 г соли, черный молотый перец, веточку розмарина, цедру двух апельсинов и их сок. Варить соус нужно помешивая на слабом огне двадцать минут, чтобы половина жидкости выпарилась.

Сердечки и желудочки нанизайте на шпажки и запекайте в духовке 25 минут, подавайте с соусом.

Если же вам некогда морочиться, и хочется просто расслабиться и устроить себе праздник – всегда можно куриный шашлык заказать на нашем сайте.



Категории статей